Kawa pochodzi z plantacji Berco Estate w regionie Nyeri w Kenii, położonej na wysokości około 1800 m n.p.m. Rolnik David Kamau uprawia tu odmiany SL-28 i SL-34, znane z wyrazistego, owocowego charakteru. Obróbka przebiega metodą mokrą, która podkreśla czystość i złożoność smaku. Oznaczenie AA oznacza największe i najwyższej jakości ziarna pochodzące z tej plantacji.
W aromacie i smaku wyczuwalne są nuty czarnej herbaty, karamboli i granatu.
Charakterystyka:
- gatunek: 100% arabica
- region: Nyeri, Kenia
- odmiana: SL-28, SL-34
- obróbka: washed
- profil smakowy: czarna herbata, karambola, granat
- kwasowość: zbalansowana
- body (ciało): bogate
Zaparzanie: Zmiel 7 g kawy. Zalej 100 ml wody o temperaturze 93–94°C. Parz przez 5 minut
Polecane metody:
- V60, Chemex - idealne do podkreślenia owocowych nut
- french press, kawiarka
Dlaczego warto?
- pochodzi z cenionego regionu Nyeri, słynącego z najwyższej jakości kaw
- wyróżnia się czystym, soczystym profilem z nutami owoców tropikalnych
- doskonała dla miłośników złożonych, aromatycznych kaw
Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.
Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.
