Kenia AA Berco

Kawa pochodzi z plantacji Berco Estate w regionie Nyeri w Kenii, położonej na wysokości około 1800 m n.p.m. Rolnik David Kamau uprawia tu odmiany SL-28 i SL-34, znane z wyrazistego, owocowego charakteru. Obróbka przebiega metodą mokrą, która podkreśla czystość i złożoność smaku. Oznaczenie AA oznacza największe i najwyższej jakości ziarna pochodzące z tej plantacji.

W aromacie i smaku wyczuwalne są nuty czarnej herbaty, karamboli i granatu. 

Charakterystyka:

• gatunek: 100% arabica
• region: Nyeri, Kenia
• odmiana: SL-28, SL-34
• obróbka: washed
• profil smakowy: czarna herbata, karambola, granat
• kwasowość: zbalansowana
• body (ciało): bogate

Zaparzanie:

• proporcje: 7 g kawy na 150 ml wody (1:21)
• temperatura: 93-94°C
• czas parzenia: 4-5 minut

Polecane metody:

• V60, Chemex - idealne do podkreślenia owocowych nut
• french press, kawiarka

Dlaczego warto?

• pochodzi z cenionego regionu Nyeri, słynącego z najwyższej jakości kaw
• wyróżnia się czystym, soczystym profilem z nutami owoców tropikalnych
• doskonała dla miłośników złożonych, aromatycznych kaw

Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.

Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.