Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca Coffea arabica L. , z której można przygotować pyszny napar. Może być zaparzana tak jak herbatka owocowa, lub na zimno - jest idealna jako orzeźwiający napój. Uwaga - Zawiera kofeinę.
Ziarna kawy ukryte są w słodkiej wiśni kawowca. Poprzez suszenie tych owoców powstaje cascara. Napar przygotowany z cascary ma przyjemny, lekko słodki aromat. Cascara pochodzi z farmy Hacienda Sonora, gdzie od ponad 50 lat na wysokości 1250 m n.p.m. uprawia się i przetwarza wysokiej jakości kawę. Krzewy kawowca rosną na zboczach wulkanu Poás, w centralnej dolinie Kostaryki, gdzie rozciągają się rozległe obszary dziewiczej dżungli.
Charakterystyka naparu: cydr jabłkowy, miód, hibiskus.
Więcej na temat cascary i jej właściwości piszemy tutaj.
Przygotowanie:
Zalej suszony miąższ owoców kawowca wrzącą wodą w proporcji 20 g (ok. 10 płaskich łyżeczek herbaty) na 1 litr wody. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut, następnie przecedź.
Skład:
Suszony miąższ owoców kawowca Coffea arabica L.
Wartości odżywcze na 100 ml:
Wartość energetyczna: 24,2 kJ / 5,72 kcal
Tłuszcze: 0,02 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g)
Węglowodany: 1,11 g (w tym cukry: 0,61 g)
Białko: 0,15 g
Sól: 0 g
