Japan Kabusecha

herbata PREMIUM z rejonów Kirishima w prefekturze Kagoshima. Jakością plasuje się pomiędzy herbatami Sencha a Gyokuro, głównie dlatego, że jest zacieniana znacznie krócej niż Gyokuro.
Zawdzięcza swoją nazwę matom, czyli „kabuse”, którymi zacienia się liście herbaty.

Sposób jej uprawy jest zbliżony do Senchy i Gyokuro. Krótko po pojawieniu się pączków, rośliny są zacieniane w 50% przez 10-14 dni, by ograniczyć dostęp światła. Zacienianie trwa jednak krócej niż podczas uprawy herbaty do produkcji Gyokuro.

Liście: mają kształt ciemnozielonych igiełek. Podczas zbiorów zrywane są jedynie najświeższe listki.
Aromat i smak: delikatne nuty trawiaste, młody orzech laskowy oraz lekką nutę umami.Wyczuwalny smak umami (uznawany za piąty smak, odpowiedzialny za wykrywanie białka – aminokwasu - kwasu glutaminowego).
Kolor naparu: złotożółty.
Zaparzanie: 12 g (około 6 płaskich łyżeczek) na 1000 ml wody o temperaturze 70°C, parzyć przez 2 minuty.
Ilość zaparzeń: do 3-4 razy.