Plantacja: Kolumbia Supremo jedną z najbardziej cenionych arabik świata. Dzięki przychylnemu klimatowi upraw na wysokości 1500 - 2000 m n.p.m. oraz dobrej jakości gleby - ma ona wspaniały aromat i doskonały smak. Uprawiana jest głównie przez małych plantatorów, którzy zwracają szczególną uwagę na jakość zebranego ziarna.
Ziarna kawy: piękne i równe, dużo większe niż ziarna odmiany Excelso. Zbierane są tylko największe ziarna co sprawia, że kawa posiada spójny i delikatny aromat.
Zawartość kofeiny: średnia
Aromat i smak: bogaty i zrównoważony o delikatnej słodyczy czekolady z nutą czerwonych porzeczek - kawa o bogatym body i delikatnej kwasowości (dzięki niskiej kwasowości nadaje się do częstego spożywania)
Zaparzanie: zmielić 7g kawy, zalać 150ml wody o temp. 93-94°C, parzyć 5 min.
Kawa szczególnie polecana do zaparzania w chemexie, ekspresie ciśnieniowym, driperze (na przykład V60), french pressie (zaparzaczu tłokowym).
Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.
Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.
